5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；
6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；绵羊奶中还含有大量的中、短链饱和脂肪酸，有利于更高的乳糖吸收，有利于环节轻度乳糖不耐症状。
新生儿应该如何选择奶粉？
为新生儿选择奶粉，需要根据奶粉的阶段来选取。一般的婴儿奶粉都分为几个阶段的，每个阶段的奶粉其配方与营养成分不同，适合不同月龄的婴儿。
婴儿奶粉一般分为三个阶段，第一阶段的奶粉配方适合刚出生至6个月的婴儿；第二阶段奶粉配方适合6个月以上至12个月婴儿；第三阶段奶粉配方是适合1岁以上小儿的。
妈妈可以根据以上的说明，具体选择阶段配方奶粉。至于选择哪种牌子的奶粉，建议可以选择老品牌，市面上常见的，口碑较好的奶粉。
选择新生儿奶粉的方法
一看：看奶粉包装物印刷的图案、文字是否清晰，文字说明中有关产品和生产企业的信息标注是否齐全;看产品说明，无论是罐装奶粉还是袋装奶粉，其包装上都会有配方、执行标准、适用对象、食用方法等。
二查：查奶粉的制造日期和保质期限。一般罐装奶粉的制造日期和保质期限分别标示在罐体或罐底上，袋装奶粉则分别标示在袋的侧面或封口处，消费者据此可以判断该产品是否在安全食用期内。
三压：挤压一下奶粉的包装，看是否漏气。由于包装材料的差别，罐装奶粉密封性能较好，能有效遏制各种细菌生长，而袋装奶粉阻气性能较差。在选购袋装奶粉时，双手挤压一下，如果漏气、漏粉或袋内根本没气，说明该袋奶粉已潜伏质量问题。
四摇（捏）：通过摇（捏），检查奶粉中是否有块状物。一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，摇动罐体观察，奶粉中若有结块，则有产品质量问题。袋装奶粉的鉴别方法是用手去触捏，如手感松软平滑且有流动感，则为合格产品，否则为变质产品。
其实不管是什么奶粉，只要宝宝适应就是好奶粉，不管是什么奶粉，我们首先要考虑的就是，奶粉的安全性以及宝宝的适应能力，不要盲目的追求一些牌子以及所谓的高营养，避免给宝宝增加过多的负担~
